מחשבון תמחור קייטרינג

איך עובד תמחור אירוע קייטרינג?

הכלל הבסיסי: מחיר לאורח = עלות מזון לאורח ÷ יעד אחוז עלות מזון. אם עלות המזון לאורח היא ₪45 ואתם רוצים שעלות המזון תהיה 30% מהמחיר, המחיר המומלץ הוא ₪150 לאורח. שאר ה-70% מכסים כוח אדם, ציוד, תקורה — ואת הרווח שלכם.

הבעיה: ברוב הקייטרינגים החישוב הזה נעשה באקסל או מהראש, וכשמגלים שטעית בעלויות האירוע כבר מאחורייך. בטובנטו ההצעה נבנית אוטומטית על עלויות המרכיבים האמיתיות שלך, ואתם רואים את הרווח עוד לפני שאמרתם ללקוח כן.

שאלות נפוצות

איך מחשבים מחיר לאירוע קייטרינג?

הדרך הנפוצה: לוקחים את עלות המזון לאורח ומחלקים אותה ביעד אחוז עלות המזון. למשל עלות מזון של ₪45 לאורח ביעד 30% נותנת מחיר מומלץ של ₪150 לאורח. את היתר (70%) מכסים כוח אדם, ציוד, תקורה ורווח.

מהו אחוז עלות מזון (food cost) טוב בקייטרינג?

בדרך כלל שואפים ל-25%–35% מהמחיר. נמוך מדי עלול להבריח לקוחות, גבוה מדי שוחק את הרווח. המחשבון מאפשר לשחק עם היעד ולראות את ההשפעה על הרווח.

המחשבון מדויק?

הוא נותן הערכה ראשונה טובה. תמחור אמיתי תלוי בעלויות המרכיבים הספציפיות שלך, בכוח האדם ובציוד. בטובנטו ההצעה נבנית על המספרים האמיתיים שלך, עד השקל — ואתם רואים את הרווח לפני שאתם מאשרים ללקוח.